草莓鮮奶油蛋糕 Strawberry Cream Cake
草莓季來臨
當然要做一個豪氣的蛋糕！
雖然草莓貴貴
但是蛋糕美美的就好開心
►蛋糕體
120g白砂糖
55g 無鹽奶油（室溫軟化）
100g 優格
120 ml 鮮奶
一撮鹽
兩顆蛋
200g中/低筋麵粉
1t 小蘇打粉
1 ½ T 泡打粉
1t 香草精
►裝飾
250ml 鮮奶油
25g 白砂糖
草莓果醬少許
草莓10顆
-----
1.麵粉+小蘇打粉+泡打粉+鹽 過篩備用
2.奶油+糖打發至泛白，分次加入蛋拌勻
3.牛奶、香草精、(1)的粉類分次加入(2)
4.優格加入(3)
烤模可以先包上紙，蛋糕會比較好脫模
5.180度C 35-40分鐘
蛋糕會是一個蓬鬆的口感><
裝飾
6.鮮奶油+糖粉打至全發
蛋糕切成三等份
草莓切薄片
蛋糕+鮮奶油+草莓薄片
依序疊上去
最後表面外圍部分擠鮮奶油，中間塗上果醬
再放上切成1/4的草莓就完成了
沒有留言:
張貼留言