食譜►清新香氣，檸檬蛋糕

檸檬蛋糕 Lemon Cake

讓檸檬的酸去平衡蛋糕的甜，一款無負擔的蛋糕！

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FOR 6 吋

►蛋糕體

無鹽奶油100g

白砂糖75g

蛋2顆

低筋麵粉120g

泡打粉½ t

鹽¼ t

檸檬凝乳 4T

牛奶90ml

►裝飾

檸檬凝乳 100g

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1 .低筋麵粉＋泡打粉＋鹽過篩備用

2. 無鹽奶油+白砂糖打發至泛白  

  

3. 分次加入蛋攪拌均勻

4.檸檬凝乳＋牛奶加入（3），攪拌均勻，牛奶必須室溫，不可以過冰

5.將(1)的粉類加入(4)，輕輕攪拌均勻，不要過度攪拌

6.180度C，50-55分鐘

7.蛋糕放涼後，表面塗上檸檬凝乳、撒上檸檬皮屑即可完成！

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