♥情人節特輯♥
愛心巧克力藍莓杯子蛋糕
手邊剛好沒有可以裝飾的小物
想到用杏仁瓦片來做出愛心的樣子！
不甜不肥的蛋糕體
酸甜的藍莓配上巧克力甘納許
好好吃
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for 9 個小蛋糕
►蛋糕體
30g白砂糖
30g 無鹽奶油（室溫軟化）
100g 優格
一撮鹽
一顆蛋
125g麵粉（1cups）
¼ t 小蘇打粉
½ t 泡打粉
2T藍莓果醬
½ t 紅麴粉（可省略）
►巧克力甘納許
50g 巧克力（70%以上）
100ml 鮮奶油
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1. 麵粉+小蘇打粉+泡打粉+鹽+紅麴粉 過篩備用
使用紅麴粉只是為了增加顏色～
2. 奶油+糖攪拌均勻，再加入蛋拌勻
30g的糖很少，嗜甜的人可以增加到50g
因為甘納許也是甜的，所以我但糕體就沒有那麼甜
3. 優格加入(2)
4. (1)加入(3)，攪拌均勻，再加入藍莓果醬攪拌均勻
5. 180度C 20-25分鐘
6. 巧克力切碎，放在碗裡面，倒入加熱的鮮奶油
放置一分鐘，攪拌均勻，就是巧克力甘納許了～
7.拿大概1T的巧克力甘納許塗在蛋糕上
上面用兩個杏仁片，拼出愛心的樣子
放入冰箱等甘納許凝固就完成了！
可以請問一下是用什麼牌子的素材嗎?
回覆刪除像是麵粉、鮮奶油、巧克力、藍莓醬
然後請問如果不加入泡打粉、小蘇打粉，會對蛋糕體有什麼影響呢?
謝謝~