♥情人節特輯♥
巧克力柳橙乳酪愛心蛋糕
不使用色素，用天然紅麴粉製造粉紅感
外表看起來粉紅粉紅的
但其實是個巧克力柳橙乳酪蛋糕
祝大家有個美好的情人節
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for六吋
►乳酪糊
250g 奶油乳酪
40g 白砂糖
一顆蛋
100g 優格
1T 柳丁皮屑
50g 巧克力（70%以上）
1t 紅麴粉（底）
½t紅麴粉（愛心）
►餅乾底
200g巧克力消化餅乾
50g融化奶油
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1. 消化餅乾打碎+融化奶油，弄成像濕沙子的狀態
壓在烤模底部，送入烤箱160度C，10分鐘
2. 奶油乳酪+糖攪拌均勻，再加入蛋拌勻
3. 優格、柳丁皮屑加入(2)
4. 把巧克力隔水融化（融化完要放室溫約五到十分鐘）
5. 將2/3 的乳酪糊加入（4）攪拌均勻，倒入烤模
6. 剩下的1/3 乳酪糊加入1t紅麴粉，攪拌均勻，倒在巧克力乳酪糊上面
但要留大約3T的粉紅乳酪糊
7. 剩下的乳酪糊加入1/2 t的紅麴粉，攪拌均勻，倒入擠花袋or塑膠袋，在蛋糕上面擠上一個一個圓圈
8. 拿一支牙籤畫穿粉紅圓圈，愛心就出現了
9. 把蛋糕放在一個比較大的烤盤裡，裝熱水，用水浴法，160度C 50-55分鐘
出爐後放在烤箱慢慢退溫，放冰箱隔天即可以食用
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