食譜►巧克力黑旋風蛋糕

巧克力黑旋風 Chocolate Cake

FOR 6 吋

►蛋糕體

白砂糖120g

低筋麵粉130g

可可粉50g

泡打粉¾ t

小蘇打粉½ t

鹽¼ t

蛋一顆

黑咖啡120ml

牛奶120ml

液態植物油50ml

香草精（可省略）½ t

►夾層

鮮奶油（打發）100ml

鮮奶油50ml

苦甜巧克力塊50g

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1.低筋麵粉+可可粉+泡打粉+小蘇打粉+鹽+糖過篩備用

2.蛋+牛奶+咖啡+液態植物油+香草精放在一個容器內攪拌均勻

3.(1)+(2)攪拌均勻

4.180度Ｃ，55-60分鐘

5.100ml鮮奶油不加糖打發，放冰箱備用

6.50ml鮮奶油加熱，直接倒進切碎的50g巧克力塊

放五分鐘後再攪拌，成為巧克力甘納許

7.蛋糕出爐放涼後切成兩片，抹上鮮奶油，疊起來

表層淋上甘納許，放冰箱兩小時後即可食用啦！

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