食譜►焦糖蘋果蛋糕

焦糖蘋果蛋糕 Caramel Apple Cake

和焦糖醬一起熬煮的蘋果 

配上鬆軟的蛋糕 

好好粗

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►焦糖蘋果

蘋果丁150g

蘋果片120g

奶油20g

焦糖醬3T

檸檬汁1T

►蛋糕體

無鹽奶油150g

牛奶6T

白砂糖70g

低筋麵粉180g

泡打粉2t

小蘇打粉1/2t

檸檬汁1/2t

鹽1/4t

蛋2個

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1.兩顆蘋果切丁，切片備用

2.切成丁的蘋果加入焦糖醬、奶油、檸檬汁熬煮10分鐘

3.6T牛奶加入1/2t檸檬汁，備用

4.低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽，過篩備用

5.無鹽奶油（室溫軟化）加入白砂糖打發至泛白

6.分次加入蛋，打發

7.(3)、(4)輪流分次加入(6)，輕輕拌勻

8.焦糖蘋果丁加入(7)，要確保它是涼的，不可以熱的加入

9.麵糊倒入烤模後，在表面鋪上蘋果片，180度C，50分鐘

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