食譜►超級無敵拔絲の地瓜

超級無敵拔絲の地瓜

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250g 地瓜

50g 白砂糖

油

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1. 地瓜切塊

2.把地瓜放到油鍋中火炸6-8分鐘（炸到用筷子插入，外面硬，裡面軟），最後開大火炸30秒逼出油

3.地瓜撈出放入盤子上，油倒出，留約1T的油在鍋子裡，立馬把白砂糖倒入，攪拌到糖溶化，呈現微咖啡色

4.地瓜倒入糖漿裡面，迅速攪拌，倒在盤子上，準備一碗冰水（可以防止絲到處亂跑），即可食用

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