食譜►超濃郁，紅豆抹茶乳酪蛋糕

紅豆抹茶乳酪蛋糕 Red Bean Matcha Cheesecake

真的超愛乳酪蛋糕

但真的也超愛抹茶！！！！！！！

餅乾底加入抹茶超級香的

抹茶控必做！！！！

抹茶控必做！！！！

抹茶控必做！！！！

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FOR 6 吋

 ►餅乾底

消化餅乾 10片

融化奶油 30-40g

抹茶粉1T（可省略）

►乳酪糊

奶油乳酪 250g

糖 50g

蛋 1 個

香草精1T

中/低筋麵粉 2T

抹茶粉1T

（強烈抹茶控者可以多加1T，水多2T）

熱水2T

抹茶粉1t

熱水2t

蜜紅豆70g

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1.餅乾打碎，加入抹茶粉攪拌均勻，加入融化奶油（可以捏住不會鬆掉即可）

2.把餅乾壓入烤膜，壓緊，放入冰箱備用（可冰冷凍）

3. 奶油乳酪加糖打勻，加入蛋、香草精

4. 抹茶粉1T加熱水沖開，倒入(3)，拌勻

抹茶粉一定要攪拌均勻！不然會一塊一塊的

5. 將蜜紅豆放在餅乾上，抹茶乳酪糊倒入烤模，留下大約3T的乳酪糊

蜜紅豆的量可以自己斟酌，抹茶配紅豆真的豪豪吃啊！

6. 抹茶粉1t加熱水沖開，加入留下來的乳酪糊

這邊多加抹茶粉是為了讓顏色更深而已

7. 將(6)放到塑膠袋中，在蛋糕上擠出數個同心圓

8. 拿一個牙籤，從中間往外拉，就可以拉出美麗的拉花

以這張圖來看，是往左邊拉！

9. 180度C烤10分鐘，再換160度Ｃ 40-45分鐘

並放在烤箱裡面慢慢退溫1小時，冰隔夜更好吃

沒有在烤箱慢慢退溫的話，溫差太大，乳酪蛋糕會裂掉變醜醜的ㄛ

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