食譜►七夕美食，oreo布朗尼豪華乳酪蛋糕！

oreo布朗尼豪華乳酪蛋糕 Oreo Brownie Cheesecake

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七夕情人節，來個華麗的oreo乳酪蛋糕來吃吃

沒有情人，但我有上輩子的情人---老爸！

For 六吋

►餅乾底

一條OREO（拿出兩個）oreo給乳酪糊）

奶油少許（約30-40g）

►布朗尼

30g 奶油

60g 巧克力（50%）

1 蛋黃

1T香草精

1t 即溶咖啡粉

2T 牛奶

30g 低/中筋麵粉

¼ 泡打粉

1/8 t 鹽

►oreo乳酪糊

250g奶油乳酪

40g糖

100g優格

1T 低/中麵粉

1T香草精

1蛋

1蛋白

兩塊oreo

►巧克力甘納許

80g苦甜巧克力塊（70%）

120ml 鮮奶油

1T 蜂蜜

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►餅乾底

1.     Oreo餅乾打碎，加入融化奶油，壓入烤模備用

►布朗尼

2.     巧克力隔水加熱融化

3.     奶油打發，加入蛋黃，攪拌均勻

4.     加入(2)，加入麵粉、泡打粉、鹽、咖啡粉、牛奶，攪拌均勻，切勿過度攪拌

5.     巧克力糊倒入(1)，180度C10分鐘

►oreo乳酪糊

6.     奶油乳酪加入糖，攪拌均勻

7.     (6)加入蛋跟蛋白，攪拌均勻

8.     (7)加入優格、麵粉、香草精，兩塊oreo的碎片，攪拌均勻

9.     乳酪糊倒入布朗尼上，180度C 10分鐘，165度C 45分鐘

10.  乳酪蛋糕出爐後，放在烤箱中30分鐘，開始做巧克力甘納許

►巧克力甘納許

11.  鮮奶油加熱到微沸騰，丟入巧克力塊，蜂蜜，放置5分鐘，再攪拌均勻，淋在乳酪蛋糕上，冰入冰箱隔夜即可完成

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