食譜►double饗宴，藍莓雙層奶酪

藍莓雙層奶酪 BLUEBERRY PANNA COTTA

For 4個小杯子

►原味奶酪

150ml 牛奶

150ml鮮奶油

2T 糖

吉利丁片x2 (約5g) 

►藍莓奶酪

75ml 牛奶

75ml 鮮奶油

2T 藍莓果醬

吉利丁片x1 (約2.5g) 

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1. 吉利丁片x2泡冰水備用

2. 牛奶+鮮奶油+糖放到鍋子加熱到糖溶化為止

3. 將(1)加入(2)，拌勻到看不見吉利丁為止

4. 過篩後倒入杯子，放冰箱約四小時

5. 吉利丁片x1 泡冰水備用

6. 鮮奶油、牛奶加藍莓果醬加熱，攪拌均勻

7. 將(5)加入(6)，拌勻到看不見吉利丁為止

8. 過篩後倒在凝固後的原味奶酪上，冰入冰箱到凝固，即可食用