食譜►焦糖醬 CARAMEL SAUCE

焦糖醬 CARAMEL SAUCE

FOR 400g果醬瓶

200g白砂糖 

40g 無鹽奶油

150 ml 鮮奶油

一撮鹽

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1.糖放入鍋子煮到融化

2.加入奶油（熔岩爆發狀是正常的）

3.離開火，加入鮮奶油、攪拌均勻，稍微冷卻後再倒進玻璃罐中，冷卻後再封蓋。

►大概可以在冰箱中保存兩個禮拜到一個月

►焦糖溶化快速，小心不要煮焦

►用不沾鍋做比較好