食譜►蔓越莓焦糖蛋糕3C

蔓越莓焦糖蛋糕 CRANBERRY CARAMEL CAKE

FOR 六吋

200g低筋麵粉

1 t 無鋁泡打粉

60g糖

¼ t鹽

蛋2個

橄欖油3大匙

150ml 原味優酪乳

蔓越莓乾30g

焦糖醬少許

杏仁片少許

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1.蛋+糖打到泛白，兩倍大（一定要！）

2.油+優酪乳混合後慢慢倒入(1)

3.低筋麵粉+泡打粉+鹽 篩入(2)

4.蔓越莓乾稍微裹上一點麵粉倒入(3)，輕輕攪拌，裹上麵粉就不會讓它沉到底部

5.表面可以撒一些杏仁片裝飾

6.180度C，35-40分鐘

7.最後淋上焦糖醬即可！